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ANGEL'S DISTRIBUZIONE S.r.l.
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Francesco Colasanti - mob. +39 329.8315150 - francesco.colasanti@hotmail.com
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Sigfrido Ranfi - mob. +39 347.3409016 - sigfrido@angelsdistribuzione.it
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PETER ZEMMER Tenuta I-39040 Cortina s.s.d.v. (BZ), Strada del Vino 24 Tel. +39 0471 817 143 – Fax: +39 0471 817 743 – info@peterzemmer.com – www.peterzemmer.comGEWÜRZTRAMINER PETER ZEMMERVitigno: Gewürztraminer – Alto Adige DOC Provenienza: cresce in tralci bassi su impianti a guyot nei migliori vigneti della piana intorno all’abitato di Cortina s.s.d.v. La posizione favorevole, l’ideale irraggiamento solare e la buona areazione dei grappoli sono le condizioni ottimali per esaltare al meglio le caratteristiche qualità di queste uve. Resa: 65 hl per ettaro Vinificazione: i grappoli vengono riversati nel torchio pneumatico già schiacciati e diraspati. Le uve vengono fatte macerare a freddo per 6-8 ore prima della spremitura al fine di favorire un’accentuazione del profumo fruttato del vino. Dopo una spremitura delicata i depositi vengono lasciati decantare naturalmente. La fermentazione alcolica avviene in vasche d’acciaio con lieviti puri a temperatura controllata di 19 °C. Caratteristiche organolettiche: certamente il più tipico dei bianchi altoatesini, corposo ed inconfondibilmente aromatico. Colore:da giallo paglierino molto brillante a giallo oro Profumo: con note erbacee, ricorda, alla pari del moscato, fiori secchi, garofano e petali di rosa Sapore: rotondo, aromatico, ricco, fresco e vivace, di bassa e morbida acidità. Abbinamenti: granchio, astice, paté, crostacei; ottimo come aperitivo Temperatura di servizio: 10 – 12 °C Tenuta all’invecchiamento: 3 – 5 anni