S.L. : Via I. Ciampi, 18 - 00162 Roma - P. Iva 16808041004 - SDI SUBM70N; Uff.Comm. : Via A. Fusinato, 11 - 00012 Setteville (Roma); Mag. : Strada Galli, 1 - 00019 Vila Adriana (Tivoli) - tel. 0774.1923265
CONTATTI UTILI
Francesco Colasanti - mob. +39 329.8315150 - francescocolasanti@hotmail.com
Domenico Di Tommaso - mob. +39 329.8315121 - domenico@angelsdistribuzione.it
Si abbina a piatti di pesce come dentice al cartoccio, salmone marinato e carpaccio di spigola. Temperatura di servizio: 6 – 8 °C
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Pera matura, mela golden, erba di sfalcio, acacia gardenia e pietra focaia al profumo. Sapore fresco, equilibrato e sapido, con buona persistenza.
CARATTERISTICHE TECNICHE
ZONA DI ORIGINE San Polo di Piave VITIGNO Pinot grigio FORMA DI ALLEVAMENTO Cappuccina EPOCA DI VENDEMMIA Precoce RESA KG UVA PER HA 13.000 kg VINIFICAZIONE In bianco mediante pressatura soffice FERMENTAZIONE PRIMARIA A temperatura controllata e con lieviti selezionati AFFINAMENTO Da 1 a 6 mesi sui lieviti ALCOHOL 13% Vol RESIDUO ZUCCHERINO 5,00 g/l ACIDITÀ TOTALE 5,50 – 6,00 g/l