S.L. : Via I. Ciampi, 18 - 00162 Roma - P. Iva 16808041004 - SDI SUBM70N; Uff.Comm. : Via A. Fusinato, 11 - 00012 Setteville (Roma); Mag. : Strada Galli, 1 - 00019 Vila Adriana (Tivoli) - tel. 0774.1923265
CONTATTI UTILI
Francesco Colasanti - mob. +39 329.8315150 - francescocolasanti@hotmail.com
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Ottimo aperitivo, perfetto l’abbinamento con letto o trancio di pesce al forno con spezie e aromi. Temperatura di servizio: 6 – 8 °C
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Elegante nei profumi oreali di rosa e di erbe aromatiche. Sapore fresco, equilibrato e sapido, con buona persistenza aromatica.
CARATTERISTICHE TECNICHE
ZONA DI ORIGINE Biancade VITIGNO Traminer aromatico (Gewurztraminer) in purezza FORMA DI ALLEVAMENTO Cappuccina EPOCA DI VENDEMMIA Precoce RESA KG UVA PER HA 13.000 kg VINIFICAZIONE Breve macerazione a freddo del pigiato, successiva pressatura soffice FERMENTAZIONE PRIMARIA A temperatura controllata e con lieviti selezionati AFFINAMENTO Da 1 a 6 mesi sui lieviti ALCOHOL 13% Vol RESIDUO ZUCCHERINO 4-6 g/l ACIDITÀ TOTALE 5,50 – 6,00 g/l