SF0013 - WAGYU GIAPPONE BOOLARSON

Per secoli in Giappone il consumo di questa carne pregiata e’ stata un’esclusiva di Notabili e Samurai, perche’ il Buddismo proibiva il consumo alimentare delle carni al popolo. I bovini di razza Wagyu, arrivati in Giappone nel V secolo dalla Corea, erano quindi principalmente impiegati per il traino e per il lavoro nelle risaie.

Nel XIX secolo, con l’attenuarsi dell’influenza della religione Buddista e l’avvento dell’Impero, viene concessa la possibilità al popolo di mangiare nuovamente la carne bovina.

Dopo la II guerra mondiale la razza Wagyu esce dai confini nazionali per popolare gli allevamenti in Australia e Nord America, solo più recentemente è stata introdotta in Brasile, Argentina, Cile, Uruguay per sfruttare i pascoli estensivi dei paesi sud americani.

I PRODOTTI BOOLARSON SONO SU PRENOTAZIONE. L'ORDINE DEVE ESSERE DI ALMENO 10KG ASSORTITI FRA LE REFERENZE BOOLARSON.