TRENTINO A.A. VB Muller Thurgau CAPRILE Doc 75Cl PETER ZEMMER

€12.62 (In Stock)

PETER ZEMMER Tenuta I-39040 Cortina s.s.d.v. (BZ), Strada del Vino 24 Tel. +39 0471 817 143 – Fax: +39 0471 817 743 – info@peterzemmer.com – www.peterzemmer.comMÜLLER THURGAU Vitigno: Müller Thurgau (Riesling x Madeleine Royal) – Alto Adige DOC Provenienza: cresce all’altitudine di 800 m s.l.m. su un pendio ben esposto nella Bassa Atesina. La buona posizione del vigneto su terreno calcareo, in leggera pendenza e con irraggiamento solare ideale, favorisce la perfetta maturazione di queste uve. Resa: 65 hl per ettaro Vinificazione: i grappoli riversati nel torchio pneumatico già schiacciati e diraspati vengono fatte macerare a freddo per 6 – 8 ore prima della spremitura al fine di favorire un’accentuazione del profumo fruttato del vino. Dopo una delicata spremitura, i depositi vengono lasciati decantare naturalmente. La fermentazione alcolica avviene in vasche d’acciaio con lieviti puri a temperatura controllata di 19 °C. Caratteristiche organolettiche: gradevole bianco, minerale con fruttato dal carattere deciso. Colore:da giallo verdognolo a giallo chiaro Profumo: spettro di profumi variegato ed intenso con note speziate ed aromi floreali con una venatura di moscato Sapore: elegante, ben strutturato nel corpo, con un retrogusto di gradevole acidità e nota mineraleAbbinamenti: antipasti, crostacei e carni bianche Temperatura di servizio: 10 – 12 °C Tenuta all’invecchiamento: 3 – 5 anni